|
Gemarineerd Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 stengel sereh
5 teenjes knoflook
1 ? eetlepel suiker
4 eetlepels olie
zout
(versgemalen) zwarte peper
500 g rosbief
2 eetlepels ongezouten pinda′s
100 g mihoen
1 citroen
2 rode pepers
5 eetlepels vissaus
1 krop ijsbergsla
? komkommer
125 g tauge
2 bosuitjes
1 mango
15 g verse kor
Voorbereiding: - Uiteinde en sprieten van sereh afsnijden en stengel in stukjes snijden.
- 3 Teentjes knoflook pellen.
- Sereh, knoflook, suiker en olie in vijzel tot marinade wrijven.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Vlees in dunne plakjes snijden, door marinade scheppen en ca. ? uur in koelkast zetten.
4 Citroen uitpersen.- Rest van knoflook pellen en snipperen.
- Peper wassen, schoonmaken en fijnhakken.
- Dipsaus roeren van citroensap, knoflook, peper, vissaus en ca.
Bereidingswijze: ,li>Plakjes vlees snel aan beide kanten bruin roosteren en op schaal leggen. - Pinda′s over vlees strooien.
- Slablad nemen en hierop mihoen, rauwkost, kruiden en vlees leggen.
- Slablad oprollen, in saus dippen en eten.
|
|
|